25.5.2006後大吃大喝的惡行

請到http://hk.myblog.yahoo.com/amy-eatdrinkplay繼續揭示我的惡行.

剛入伙又搬屋

有高人指點, 所以玩搬屋.

http://hk.myblog.yahoo.com/amy-eatdrinkplay

恐怕有排執...........今天去了Vinexpo的最後一天, 很興但很累. 所以先看照片,資料後補.

又中獎!!

今天工作不太順利, 心煩氣燥....... 只好怪自己EQ低!!

跟隔鄰房同事約好準時「飛的」到Watson's Grande Bordeaux Tasting, 結果6:15PM到達. 人不少, 而且愈飲愈多. 一共試了:-

• Angelus (01, 03),
• Clos I'Eglise (01),
• Giscours (01, 02),
• Haut Bailly (99, 01),
• Malescot St. Expury (99, 01),
• Levoille Barton (01),
• Figeac (01),
• Cos d' Estournel (01),
• Branaire Ducru (02, 03),
• Duluc (2000)
• Destieux (01)

試試吓, 見到d「騎厘」嘢.........

四樽酒 label 分別是 Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon 和 Merlot/ Cabernet Sauvignon Blend. 攤位負責人很詳細介紹,原來是training tool http://www.joyofwine.com/.

他說如我可猜中全部9種aroma, 便送我 1 set training tool, 而全日最好成績是猜中5個. 心想儘管試玩, 也測試一下自己.

哈! 猜中了頭7個. 最後2個.....只知１個很似車駄變熱時的氣味, 最後１個不知道! 負責人可能見我如此努力, 讓我繼續估之餘, 表示無論猜中與否都會送 1 set 給我. 25/5 vinexpo 最後一日領獎. 剛巧我那天約了花哥去!!! 答案是 Tar 和 Mould. 死得心服口服! 他告訴我 Tar是因為酒浸過木桶(特別是roasted那種). Interesting!!!

「話時話」,我每次在 wine tasting 都有嘢攞走........keke......

心情可在同一天內如此大起大落......因為「酒」

又上腦了........

多得兩個伴隨了我兩年多的靚靚瑜伽老師......這兩天練習的突破加上筋肉酸痛的感受(其實是享受...keke)使本來已瘋狂的我更失控......

該認真安排早前想過的印度瑜伽之旅?!?! 那麽......九月bordeaux之旅(希望今年能成行)?? 之前?之後?

Calon Segur 1997 @二宜樓 (21 May 2006)

好好味的一餐客家菜!! 環境和服務都不錯.

吃了:-

蝦醬骨; 椒盬豆腐; 盬焗雞; 蜜桃排骨; 客家炒三鮮; 豬油渣炒菜心; 野山椒爆夏青; 鑊仔濃湯灼本地肥午(自灼); 香葱爆魚雲; 客家煎釀三寶; 荷菜飯......... 嘩嘩嘩, 真好味, 食到收唔到「制」.

甜品吃了流沙飽和芒果布甸.









值得一提的是支 Calon Segur 1997. 買了2, 3年. 價錢應$4xx啩. 唔記得!

Nosing 很香很香, 果味加roasted nut (hazelnut?).......完全啱時間飲. 入口滑,舒服,丹寧不明顯. 開頭感到比較薄身,但食吓食吓又ok喎. Good complement to food......yummy!! 物值高!!

Update! 「二宜樓」開瓶費加了, $40 一瓶!

Pichon Baron 2001 (20 May 2006)

今天史無前例的休閒, 不用上班, yoga老師上course無堂上. 瞓到日上三杆, high tea, 行街, shopping.....

太飽......晚餐什麼也不想吃. 到PP的Great買了cheese和生果 :-


Cheese 超好味, 再加上店員將它變成cauliflour咁樣,很討好!

blackberry 加 blueberry......

心癢癢,於是開了Pichon Baron 2001 ($320/ 375ml)

9:30PM 開瓶. 形勢不對勁, 在10:30PM把它decant.

在decant之後, Raspberry味飄出來了,但也頗spicy. 入口不錯,很果頗厚身 ,aftertaste夾集帶甘的tannin.

再放久了,變成花香(淡香水)加blackberry. 口感更佳, 可能少了tannin....

到2:15AM (開瓶接近5小時),酒仍在很peak的狀態,很濃的果加vanilla, spicy仍有些酒精味,少少herbs滲出來. 入口很夠果, aftertaste少少甘.

好長命的酒啊!!!!!!!

Pontet Canet 2001 (19 May 2006)

辛勞了幾天,男友提議到西貢吃晚飯......去了「全記」


吃了:-

再加一大煲湯.......

啱啱嗰手袋有支Pontet Canet 2001.......


初段nosing比較緊閉,酒精味也不算強.

一會之後,已滲出很香甜的果味(raspberry?). 入口算滑, medium body, with strong yet fine tannins(如葡萄皮,樹枝感覺), 頗spicy on palate. 這些皮,枝的感覺令aftertaste不太pleasant但仍可接受.

之後是無咁甜的果香,加vanilla,多了淡淡花香和liquorice,但酒精也較前明顯. 口感跟之前差不多(strong yet fine tannin).

支酒應可多放好幾年!! 我只知支酒未啱飲. 專家卻可在酒未熟前分析ageing potential....etc. 厲害!!
一年前飲過92 Pontet Canet, 淡,薄......失望.


此含C2H5OH!!!

I'd rather be lucky than good

這是我一個多月前看過的電影,至今感受仍然深刻. 劇情直接簡單,卻教我回味無窮.
劇中其中兩幕提及男主角Chris從Tom和Chloe這對富家兄妹身上接觸到Puligny-Montrachet的酒,我完全不懂的酒............

馬神? (17 May 2006)

放咗工上完堂後,累得要死. 但「馬神」嗰friend來電,話他和「馬神」已在馬塲交換心得. 即時醒晒,即刻攞份Racing Post「飛的」.

入到塲已是第3塲,立即醫肚.

臨急抱彿腳左刨右刨,再急忙請「馬神」賜教. 最後只參與第五,第六和第八有feel的3塲. 3塲連贏都中,收獲不錯,可幫補吓酒錢. 最重要的是真的很有趣味!

即時將「馬神」的背影攝下來.....keke.

開懷狂笑

哈哈哈........救命呀!!

http://jumbo32.no-ip.org/jumbo/cheng22.wmv

好凍嘅啤酒!! (14 May 2006)

一輪我至愛的劇烈版yoga和刻制的shopping之後........炎炎夏日,真的很想暢飲冰凍的啤酒. 剛巧又是晚飯時間,所以...........嘻嘻........又狂飲狂食了!





雖然bitter是我首選,但如此冰凍的lager又是另一種享受................何况有如此「野味」的美食.

這大排檔在尖沙咀閙市,叫 .
隔鄰有停車塲, 但要咁樣 ...........

今日有飲神(13 May 2006)

星期六放工後,到榮仕廊看看.........點知試吓試吓d普通白酒卻遇上另一些客人喜慶而變成飲:-

1985 Latour
1997 Ausone
1990 Krug
1999 M Chapoutier Ermitage L'Ermite (White)
1998 Old Bastard

七個人圍着圓枱對枱上的 Latour 85, Ausone 97, Krug 90 和 99 M Chapoutier Ermitage L'Ermite 磨拳擦掌.

剛在前一天對86 Latour有少許失望, 心想也不應對85太大期望(皆因86應比85好?!?!)......但全程仍不自覺將兩個年份比較. 86在decant後nosing已頗開放, 有berry果香,慢慢滲出herbs味(我想是basil),後段出現強烈‧青椒味. 但果香沒有一個階段及得上86最peak的時候, 但它遠比86多變化,感覺更"fine wine". 入口很舒服,但比較輕身柔弱, 不及86有力. 它給我的感受遠比86深.

但相比之下, 我更喜歡97 Ausone. Nosing,口感以至變化都較85 Latour豐富. 好飲,結構平衡.......老板話遲幾日有97 Ausone Second Wine到, 約$600左右, 貨到電聯.......嘻嘻.

向來不太喜歡香檳, 喝過Krug 90和一個月前試的Dom 82 Rose, 就知失禮人......keke. Krug 90 那種淡淡的麥牙糖香氣, 入口清新.

99 M Chapoutier Ermitage L'Ermite 是100分的白酒. 花香和aftertaste回甘的優雅最令我回味. 但$2800的零售價卻使我卻步,皆因這價位可選擇的紅酒多的是.

由6PM叫走,到7PM才成功踏出門口......最後更開了Old Bastard 98. 真係似臨走食埋甜品一樣.....很似mocha,很creamy很滑......一個很好的ending.

澳門之行真豐冨 (12 May 2006)

今日真的超級高興!! 整天都是圍繞着酒和美食.

11:00AM到達澳門, 先到碼頭免稅店逛逛. 一個字「貴」!

順道到漁人碼頭看看, 聽說那兒有一間酒鋪........吓?! 倒閉了!!!

再「打的」到目標 "Robuchon". 剛好12:00!!! 返エ都無咁準時.
侍應殷勤的左serve右serve.......我終於按奈不住說:「唔該wine list吖...」先order白酒一支飲吓 "Caymus 97 ($430)" 加洲酒!! 很喜歡. 先是果香,很creamy的nosing,入口很滑也很creamy,palate很平衡, aftertaste少許甘. 之後nosing變成花香(花哥話似紫羅蘭,但我就攪不清楚), body已不再creamy,變薄了而酸度也更明顯了. 剩少許在杯內,在飯後再聞.......嘩! caramel,焦糖和麥(malt)香. 很厲害可以這麼持久.

嘻嘻.......玩個wine list玩到接近1:00PM. 比較泠靜穩重的友人提醒要speed up啦, 否則酒不夠時間breath,而其中一位在澳門工作的友人也趕不及上班......就Latour 86 ($2750) 啦, 再加Leoville Las Cases 85 ($1580).


Las Case顏色很深(紫紅),卻不算舊. 很收斂,木味,皮(leather)味很重,把杯多搖幾下就聞到木味後有少少果香和有點spicy. 中段木味皮味少了,卻多了「豉油」nosing, 仍有收斂. 再等改善不太明顯,以為支酒開得太早.....唯有等. 飯餐接近末段再試......吓?! sulphur味.....死咗!!


Latour 顏色鮮紅一些, nosing跟Las Case很不同,早段已滲出果香(blackcurrant, blackberry),少少鉛筆碎味,white pepper和vanilla. 口感也不錯,入口滑,舒服但很有力,應有變化. 中段有olive味而果味少了,口感沒有進一步改善. 再等已知peak的時間已過. 大概2小時已跑畢全程.




吃了$368 的set lunch. 有 "crispy outside soft inside"的炸蛋(加negro ham), 三文魚湯, 主菜羊肉.


再吃甜品和咖啡........一車甜品車到面前任揀.....


配了sautern "Rieussec 2001" ($700/375ml). 有期望所以失望,雖有sautern一般水準但沒有驚喜,也沒有太大變化.


飯後東逛西逛尋酒鋪. 先到「西班牙紅酒專門店」 除了西班牙酒也有少量法國酒,但不吸引.

再到「百利來超級市塲」地庫, 大量葡萄牙酒, 知得太少所以只買了2紅1白1甜酒晚餐飲. 友人買了10年和30年的vintage port, 我去年西葡之旅已買了2支所以棄權.

酒鋪行程最後一站「巴庫斯」, 主力fine wine, 所有酒存在小小的冷氣房內. 價錢不太吸引,沒收獲.

太累了也是時候吃吃吃了. 截的士截了十幾廿分鐘.......唉!

到啦!! 黑沙灣的「金運美食」 很地道(包括服務)但食物一一一一流,好味!



飲了自備葡萄牙2紅1白. 白酒Bacalhoa 2002 ($175), Vinho Tinto Cartuxa ($188), Vinho Pera-Manca ($175). 白酒可以,紅酒不成!

這樣門面的小店出奇地存有不少fine wine,中途見老板為lafite貼上價錢牌

最後飲埋好似雀巢檸檬茶的Torres 甜酒 ($98)............
花哥係唔係好靚仔呢?!

埋單都係$353!!!

坐10:15船,在離境的免稅店買了一支Lafite仔2001, 承惠$450.

為了他

這幾天日趕夜趕都是為了星期五的假期......

我期待的澳門Robuchon a Galera之旅. 再加上之前之後逛酒舖和晚上豪吃再飲,己教我雀躍不已!!

一個星期5.5工作天,不見了1天都幾慘........但值得的! 誰叫我喜歡酒!!

四川私房菜 + 西班牙甜酒 (7 May 2006)

太美味了.......

之前聽人說過這菜館(四姐川菜)不錯,於是book枱,去到先知道原來是私房菜.

六個 人到 齊 後, 老 板 娘 先問 我 們 有 什 麼 不 吃 ,並提議由 她 「發 板 」 . 求 之 不 得 啦 !!

先 有 泠 盆 3個 (牛 展 ,蒜 泥 白 肉 ,香 辣 青 瓜), 辣 子 炒 蝦 , 水 煮 魚 , 炸 玉 米 (粟 米 ), 川 辣 雞 ,魚 香 肉 粒 ,湯 (有 豬 肉 丸 ,金 菇 ,蛋 片 ), 清炒 通 菜 .

食麻辣嘢都唔知飲乜酒.......飲了支西班牙Chivite Coleccion 125 Vendimia Tardía 2002: Navarra ($338/375ml). 不錯! 先是很甜的果香(應是菠蘿)和蜜糖. 雖然甜,但飲和聞都很清新(fresh),令人很開心的感覺, body 也夠. 再放吓香味無咁甜,卻優香了. 那時不敢肯定是否多了些花香,但飯後揸住個吉樽再聞.......嘩! 花香,好似手執香水樽一樣.

警民衝突?? (6 May 2006)

想不到吃什麼,便驅車到將軍澳坑口村吃小炒. 真旺塲! 所有可以泊車的地方都泊滿車. 吃了幾口,軍裝,鐵馬,警車全部到齊! 男友唯有以９秒９把車駛離案發現塲,把車泊好再吃.....同塲加映既有feel又刺激.....

私家私房菜 (5 May 2006)

看完MI-3之後,到友人家品酒兼「擦」一餐. 之前只聽說友人是西厨高手, 試過之後我們幾個「為食之徒」都為之驚嘆,大讚水準一流. 而煮食用具,餐具齊全的程度好比小型餐廳 .

今次只是隨意試試幾支近期買的意大利酒 .

Masi Masianco Pinot Grigio Blend 2004 ($117): 淡梨香,少許花香,入口簡單,餘韻帶甘. 以這價錢來說已算是有所交代了,可接受但不是我喜愛的.

Gaja Promis 2003 ($298) 真的不錯. 剛開瓶酒精味頗強,但很快已散出優香的nosing. 後段滲出微微咖啡味,之後出了淡淡basil味. 入口滑, soft, 舒服, 屬medium body. 但總是欠了一些感覺......太soft 欠了些musculine的感覺?! 可能因為它是merlot為主的原因吧?!?! 據聞此酒可多「陳」幾年, 這價錢可考慮作少量補倉,日後再試.

Masi Costasera Amarone Classico 2001 ($373) 香味不及Gaya Promis但也可以,比Gaya Promis厚身,也算滑口但感覺它比Gaya Promis rough. 喜愛程度一般.

Le Cupole Rosso Toscana 2002 ($478) 開了很久酒精仍然很搶鼻, 2小時後開始有果香(但仍「酒精」味)入口薄,給之前兩支紅酒搶了鏡.......也「價超所值」!!!

終於開blog了

週身癮,成日坐唔定,今日終於「的」起心肝開blog!!

一直都有在各類forum留意見. 感覺有點「散收收」. 真想有糸统一些. 應為自己吃過飲過玩過的keep個database.

這是個好開始!! 但是本性難移,今次的三分鐘熱度又可以維持多久呢? ...........